Sok od cvekle je najefikasniji sok za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i poboljšanje krvi uopšte. Za žene je izuzetno koristan ako se konzumira u količini od najmanje 500 ml dnevno, pomešan sa sokom od šargarepe. Sam sok od cvekle u količini od jedne vinske čaše može izazvati reakciju čišćenja, a takođe i malu nesvesticu i mučninu.
Iskustvo je pokazalo da je bolje u početku piti smesu o kojoj preovladava sok od šargarepe, a zatim postepeno povećavati udeo soka od cvekle dok organizam ne počne bolje da podnosi njegovo delovanje. U toku menstrualnog poremećaja sok od cvekle je veoma koristan, posebno ako se pije u malim količinama, 50 do 100 ml, dva do tri puta dnevno. U toku klimaksa ovakav postupak daje odličan efekat. Sok do cvekle sadržo više od 50% natrijuma i samo 5% kalcijuma, što potpomaže rastvorivost kalcijuma kada se zbog upotrebe kuvane hrane u organizmu sakuplja neorganski kalcijum u krvnim sudovima (kod proširenosti vena ili njihovog otvrdnjavanja, kod zgrušavanja krvi i drugih poremećaja rada srca).
Sadržaj kalcijuma u cvekli obezbeđuje ishranu za sve fiziološke funkcije organizma, sadržaj hlora je izuzetno sredstvo za čišćenje jetre, bubrega i žučne kese. Sok od cvekle u kombinaciji sa sokom od šargarepe je najbolji prirodni graditelj crvenih krvnih zrnaca, odnosno eritrocita. Pored toga, ova kombinacija pogoduje poboljšanju pamćenja i širenju krvnih sudova. Kod hipertonije je jedno od najboljih prirodnih sredstvava, a nezamenljiv je kod malokrvnosti. Poboljšava opšte stanje organizma i jača nervni sistem kod neuroza i nesanice. Sok od cvekle je nakon ceđenja bolje ostaviti nekoliko časova u frižideru, skinuti penu i upotrebljavati u kombinaciji sa sokom od šargarepe u odnosu 1:4. Preporučeni dnevni unos soka od cvekle je najviše 100 ml.
