Atkinsonova dijeta isključuje unos ugljenih hidrata kako bi se organizam oslobodio suvišnih masti. Vrlo je jednostavna za primenu jer nema merenja količine unetih namirnica, spremanja posebnih obroka, unosa čajeva ili tableta protiv pojačanog apetita, niti se tokom njene primene oseća glad.
Delovanje
Kada se prestane sa unosom ugljenih hidrata, naslage sala u organizmu počinju da se tope. Za prvih šest dana primene dijete može se izgubiti do 5 kilograma, a svaki naredni dan i do jednog kilograma. Za 24 primene Atkinsonove dijete može se izgubiti do 15 kilograma.
Zabranjena hrana
U okviru Atkinsonove dijete zabranjen je unos namirnica koje sadrže visok procenat ugljenih hidrata, kao što su: krompir, brašno (sve vrste peciva), pirinač, soja, grašak, pasulj, pohovano meso, testenine, voće, žitarice, mleko i mlečni proizvodi, sir, margarin, šećer, čokolada, slane grickalice i sl.
Dozvoljena hrana
Sve vrste mesa i jaja. Junetina, teletina, svinjetina, jagnjetina, ćuretina, živina, divljač. Meso možete jesti kuvano, pečeno, na roštilju, ali ne i pohovano. Dozvoljen je i unos čvaraka, sušenog i dimljenog mesa, jaja. Zabranjen je unos kobasica (osim viršli) i svih vrsta mesnih narezaka.
Sve vrste salata. Zelena salata, paprika, paradajz, krastavci, sveže i kiselo zelje, cvekla, luk. Salate mogu biti začinjene uljem, sirćetom, solju, po želji.
Sve vrste povrća. Karfiol, blitva, spanać, praziluk, kelj, luk, zelje, artičoke, patlidžan, šargarepa, peršun, celer, rotkvice, pečurke.
Piće. Mineralna voda, limun, crna kafa i čaj bez šećera. Zabranjen je unos alkoholnih pića, s tim što je nakon 6 dana primene dijete dozvoljen unos pola litre belog vina.
Važne napomene
Najveći problem kod primene Atkinsonove dijete je dovođenje organizma u stanje ketoze. U prvoj fazi dijete potroše se sve glikogenske rezerve o organizmu sa ciljem da se umesto trošenja glikogena podstiče trošenje masti u organizmu. Iz ovog razloga postoji opasnost da mozak i nervno tkivo na taj način ostanu bez primarnog energetskog izvora, tako da se u kasnijoj fazi primene dijete, kod održavanja telesne težine, preporučuje postupni unos ugljenih hidrata. Kod ove dijete takođe nije na adekvatan način obrađen unos vitamina i minerala, već se preporučuje uzimanje vitaminskih pilula po želji. Moguće neželjene posledice Aktinsonove dijete su ketoza, dehidratacija, gubitak elektrolita, gubitak kalcijuma, akutna mišićna slabost, povraćanje i problemi sa bubrezima.
